Daebokseong

Daebokseong, situado en Suyeong-gu, en Busan, es un restaurante de comida china que presume de una larga tradición y esmero, y su plato estrella es el jjajang de Sichuan. Es un plato singular en el que se mezclan fideos firmes y elásticos con abundante salsa jugosa e intensa. Tiene un umami más profundo que el jjajangmyeon común, y el picante suave que se expande en la boca engancha. Además del jjajang de Sichuan, en Daebokseong se pueden probar diversos platos chinos como japchae-bap (arroz con japchae), udon, ganjjajang (fideos con salsa de frijol negro sin caldo) y tangsuyuk (cerdo agridulce). Es un lugar recomendable para quienes quieran saborear la intensidad de la cocina china en Suyeong-gu, Busan.