Wonjo Seokdae Chueotang

Wonjo Seokdae Chueotang es un restaurante especializado en chueotang (sopa de loche) situado cerca de la estación Banyeo Nongsanmul Sijang (mercado agrícola de Banyeo) de Busan, que lleva casi 40 años funcionando en el mismo lugar. Su chueotang se prepara en un gran gamasot sobre fuego de leña: los loches se limpian a mano y se cuecen a fuego lento durante más de 3 horas, por lo que su caldo se caracteriza por un sabor profundo e intenso. El chueotang es aún mejor acompañado de las guarniciones básicas, y se puede disfrutar en diversas combinaciones con las que se sirven, como kimchi, tallos de alga aliñados, namul, pez sable estofado, jeotgal de sábalo, ensalada de cebolleta, chiles y ajo picado. Además del chueotang, hay platos especiales como raya estofada y caracoles de arrozal aliñados, que también son una buena opción para los clientes.