元祖ソクデ・チュオタン

元祖石台チュオタンは、釜山の盤如農産物市場駅の近くにあるチュオタン（ドジョウ汁）の専門店で、同じ場所で40年近く営業を続けてきた食堂です。ここのチュオタンは薪の火を使って大きな大釜で煮込む方式で、ドジョウを自ら下処理した後、3時間以上じっくり煮込むため、深く濃厚なスープの味が特徴です。チュオタンは基本のおかずと一緒に食べるとさらにおいしく、一緒に出されるキムチ、茎ワカメの和え物、ナムル、タチウオの煮付け、コノシロの塩辛、ネギの和え物、唐辛子、刻みニンニクなどのおかずとともに、さまざまな組み合わせでチュオタンを楽しめます。チュオタンのほかにも、エイの蒸し物、タニシの和え物といった逸品メニューも用意されており、客にとって良い選択肢となっています。