Gaegeum Milmyeon

Gaegeum Milmyeon es un restaurante de Milmyeon representativo de Seomyeon, considerado uno de los pioneros del Milmyeon, plato típico de Busan. El Milmyeon es una comida local propia de Busan que surgió cuando los refugiados de la Guerra de Corea hacían fideos con harina de trigo en lugar del alforfón del Naengmyeon. Gaegeum Milmyeon ofrece tanto mul-milmyeon, en el que se vierte un caldo frío sobre fideos elásticos coronados con kimchi añejo, huevo cocido y pyeonyuk (carne cocida en lonchas), como bibim-milmyeon, con un aliño picante. Su caldo, que ha resistido el paso de décadas, se elabora cociendo durante horas huesos de cerdo frescos y verduras, y presume de un sabor refrescante y profundo. Si quieres probar el verdadero sabor de Busan, es un plato emblemático que debes comer al menos una vez.